Spaghettis tomates-champignons à ma façon

18 juillet 2011

Spaghettis tomates-champignons à ma façon

Hello,

Je vous ai déjà dit qu'on aimait les pâtes et à toutes sauces! Alors je vais pas m'attarder plus longtemps, je vous file la recette et les photos qui l'accompagne! Une autre délicieuse recette de pâte arrive très prochainement.

Ingrédients:

+- 300 gr de spahettis

6 grosses tomates

1 oignon

2 ou 3 gousses d'ail

8 beaux champignons de Paris frais

+- 150gr de viande hachée

1 grosse poignée d'olives noires

5 feuilles de basilic finement ciselée

1 càs de persil haché

1càc de pesto verde

Sel, poivre, paprikas, gingembre, 1 cube de légume, basilic seché (ou herbes au choix)

Préparation:

Faire des minis boulettes avec la viande, et faire revenir les boulettes dans un filet d'huile, quand la viande commence à colorer ajouter l'oignon finement émincé, les champignons néttoyés et coupés en fines lamelles. Faire revenir le tout quelques instants. Ebouillanter les tomates afin de les peler plus facilement. Peler les tomates. Et les raper a la grosse rape. Ajouter le coulis ainsi obtenu sur la viande-oignon-champignons. Ajouter le pesto et les olives noires. Mélanger et laisser mijoter. Saler, poivrer épicé, ajouter les herbes. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Laisser mijoter encore un moment. Quand la sauce est cuite la mélanger aux spahettis cuits au préalable (mettre l'eau a bouillir pour les spaghettis en meme temps que la préparation de la sauce) et encore chaud. Servir directment saupoudrer de parmesan ou de fromage râpé.