Coucou,

Pour changer de la traditionnelle harira, une bonne soupe à la courgette. Onctueuse et très goûteuse, elle a beaucoup plu à mes p'tits loups. Merci à ma p'tite Mimi pour les courgettes du jardin  

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Ingrédients:

1 grosse courgette ( ou deux, voire trois courgettes de taille normale)

3 carottes

2 oignons

Sel, 1/2 cube de poule, 1 cube de légume, poivre

250ml de lait

1litre d'eau

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Préparation:

Faire revenir les oignons grossièrement coupés dans un peu de matière grasse. Bien laver la courgette et sans l'éplucher la couper en rondelles, l'ajouter dans le faitout, ajouter les carottes en rondelles, faire revenir le tout quelques minutes, ajouter le lait et l'eau, les cubes. Laisser cuire environ 1h à 1h30 jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Mixerau mixer plongeant, saler si besoin, poivrer mixer un dernier coup et servir bien chaud!

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