750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Un brin de gourmandise
16 juin 2015

Bouchnika

SalamAleykoum, bonjour, 

A l'approche imminente du Ramadan toutes les recettes mielleuses sont les bienvenues Les bouchnikas sont faciles et rapides à réaliser, c'est aussi une recette économique qui demande peu d'ingrédients mais aussi du plus bel effet!

DSCN4627

Ingrédients:

125gr de beurre fondu

250ml de lait

1 pincée de levure fraîche

1càc de levure chimique

1 càc rase de sel

1càs de sucre

3càs d'eau de fleur d'oranger

1càc d'anis moulu

+/- 500gr de farine

Huile pour la friture

Graines de sésame dorées (ou autres fruits secs finement concassés)

Miel

Préparation:

Faire fondre le beurre, y ajouter le lait, les levures, le sucre, le sel, l'eau de fleur d'oranger et l'anis moulu. Bien mélanger au fouet. Ajouter la farine progressivement. Personnellement, j'ai eu besoin de 500gr+1petite poignée. On obtient une belle boule de pâte lisse et non collante. pétrir quelques minutes à la main jusqu'à ce que la pâte se ramasse. Diviser la pâte en 6 ou 7 boules. Au rouleau, sur un plan largement fariné, étaler la pâte sur la longueur. Passer la pâte à la machine à pâte pour l'aplatir uniformément sur le n°3. Ensuite passer cette même pâte dans le coté pour les spaghettis. Déposer le long boudins de spaghettis sur le plan de travail. Avec les doigts, pincer aux extrémités à la taille voulue. couper au couteau et bien appuyer sur les bords et les aplatir, donner une jolie forme en secouant délicatement. Déposer sur un plateau.
Faire ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. 

DSCN4618   DSCN4621   DSCN4622

DSCN4623  DSCN4624   DSCN4626

Cuire dans un bain d'huile chaud, jusqu'à dorure et plonger immédiatement dans un bain de miel. Laisser égoutter dans une passoire. Saupoudrer de graines de sésames dorées (ou amandes ou cacahuètes grillées et finement concassées). Disposer délicatement dans une boite hermétique. Se conserve très bien à l'abri de la lumière.

DSCN4633

nl

Publicité
Publicité
Commentaires
M
Absolument magnifique et 100% réussi !
Répondre
M
Salamou alaïkoum Ranouza, tbarkallah'lik ! Avec ces quantités, combien de pièces as-tu eu ? Bonne journée !
Répondre
A
J'ai eu le plaisir d'en gouter chez ta soeurette c'était trooooooop bon!! et surtout du plus bel effet! je n'ai pas de machine à pates :-(((((
Répondre
M
Une dentelle qui se déguste! Pure merveille.
Répondre
D
Ça c'est à essayer de sur inch'allah ! Ça sera l'occasion d'inaugurer la machine à pâte acheté il y a plus de 4 ans 😂😂😂
Répondre
Publicité