25 janv. 2014

Mini beignets légers à la Maizena

Coucou les gourmandes,

Pour l'heure du thé, rien de tel qu'une petite gourmandise pour combler le ptit coup de barre de l'après midi! Des petits beignets, tout légers et très gourmands!

20140115_143039

Ingrédients:

250gr de farine

75gr de maizena

50gr de beurre

100gr de sucre

2 oeufs

4 ou 5 càs de lait

2 sucres vanillés

1/2 sachet de levure chimique

1pincée de sel

Garniture:

Sucre glace

20140115_142938

Préparation:

Dans un jatte tamiser ensemble la farine et la maizena, ajouter le sucre, le sucre vanille, la levure chimique. Bien mélanger et faire une fontaine. Versr dans la fontaine, les oeufs entiers, le beurre mou (presque fondu), le sel. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. La rouler en boule et la laisser reposer 1 à 2 heures. Après le temps de repos, étaler la pâte sur un plan fariné sur environ 5 mm d'épaisseur, découper des beignets à l'emporte pièce mini beignets (de chez Halwatishop).

20140115_134058

Faire chauffer le bain de friture, quand l'huile est à bonne température, y cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Egoutter les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 20140115_143219

En partenariat avec

AVATAR halwatishop

 NLNEW

Posté par Ranouza à 12:03 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,


23 janv. 2014

Donuts

Coucou les gourmandes,

Des donuts, tout jolis et tout gourmands, ça vous dis? Oui? Alors c'est parti!!!!!

20140122_163549

Pour environ 15 donuts:

Ingrédients:

375gr de farine

70gr de margarine

1 pincée de sel

30gr de sucre

1 oeuf

2 sucres vanillés

1/2 levure chimique

1/3 de levure boulangère (+/- 15gr)

+/- 150ml de lait tiède

Glaçage:

2 grosses càs de fondant blanc

1 càs d'eau

Colorant rose

Arôme fraise

Billes or et blanc de chez Halwatishop

Préparation:

 Dans le bol du robot, mettre la farine en fontaine, la levure chimique, ajouter la margarine fondue, le sel, le sucre, le sucre vanille et l'oeuf. mettre le robot en route.  Finir par la levure fraîche effritée et le lait tiède qu'il faut verser petit à petit. Bien pétrir la pâte une dizaine de minutes à vitesse moyenne.  Une fois la pâte devenue lisse et homogène. Faire une boule, filmer au contact et couvrir d'un linge. Laisser la pâte lever à l'abri des courants d'air. Laisser pousser au moins une bonne heure. Une fois que la pâte a bien lever, la déposer sur un plan fariné, la dégazer et l'applatir au rouleau sur environ 1/2cm d'épaisseur. A l'aide d'un découpoir à beignet (de chez Halwatishop).

demodecdonuts

Découper des beignets , les disposer sur un plateau fariné, couvrir d'un linge et laisser pousser à l'abri des courants d'air.  Faire chauffer un bain d'huile. Cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Une fois les beignets cuits, Réserver.
Au bain marie faire fondre le fondant avec une càs d'eau, une fois que le fondant est liquide et lisse ajouter du colorant rose et de l'arome de fraise. Tremper les beignets sur une seule face, et saupoudrer de perle en sucre directement car le glaçage durci rapidement. Faire ainsi de suite avec chaque beignets. Avec la quantité de fondant donné, je n'ai glacé que la moitié, et saupoudrer de sucre glace l'autre moitié..
Bonne dégustation!

collagedonuts

En partenariat avec

AVATAR halwatishop

NLNEW

Posté par Ranouza à 10:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 juil. 2010

Churros

Cette recette n'est pas LA recette originale des churros mais elle lui fait vachement concurrence!!! ils sont tout légers et se laissent croquer sans aucune résistance! Un top délice, piqué sur le forum des Ptits Bonheurs Pâtissiers! Merci Yasminenass qui d'ailleurs a un joli blog A l'orée des douceurs !

Photo_226

Ingrédients:

250 ml de d'eau

60 gr de beurre

200 gr de farine

1 pincée de sel

1 sucre vanille + quelques gouttes d'essence de vanille

2 oeufs

Huile pour la cuisson

Sucre glace pour soupoudrer

Photo_229

Préparation:

Porter l'eau à ébullition avec le beurre, aux premiers bouillons et dès que le beurre est fondu, couper le feu, mettre le sel et les vanilles et verser la farine en pluie et bien mélanger. Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger, pour ma part je mélange au batteur avec les crochets. Faire chauffer de l'huile dans une casserole et quand l'huile est bien chaude faire des longs boudins de pâte avec la poche à douille ou comme moi avec la presse à biscuits, couper la longueur désirée avec les ciseaux. cuire une dizaine de churros à la fois en les retournant avec l'écumoir, (selon la taille de la casserole biensûr!) faire ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte. Quand ils sont cuit les déposer dans une assiette sur du papier absorbant, et les soupoudrer généreusement de sucre glace.

Photo_230

Posté par Ranouza à 08:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags :