30 mai 2015

Tarte à la courgette

SalamaAleykoum, Bonjour, 

Vous avez précedemment découvert ma pâte brisée aux graines, voici la tarte que j'ai réalisé. Une tarte légère et bien bonne ma foi. Agrémentée d'une bonne salade, ça fait un repas léger et estival.

DSCN4554

Ingrédients:

1 pâte brisée aux graines ICI

1 courgette

1càs de moutarde

Sel, poivre

1 oeuf

100ml de crème liquide légère

DSCN4556

Préparation:

Couper la courgette en fine rondelles d'environ 3mm, je l'ai tranchée à la mandoline. Couvrir un plateau de papier essuie tout. Déposer dessus les rondelles de courgettes, les saupoudrer très légèrement de sel pour les faire dégorger. Après environ une trentaine de minutes bien éponger les rondelles avec du papier essuie tout, couper toutes les rondelles en deux, pour obtenir des demi cercles. Dans le fond de tarte précuit, mettre une càs de moutarde et en badigeonner le fond. Disposer harmonieusement les demi rondelles de courgettes; Dans un bol, battre un oeuf avec un peu de crème. ajouter une petite pincée de sel, poivrer.Verser ce mélange sur la tarte garnie. Enfourner une vingtaine de minutes à 200°.  Quand la tarte est cuite, démouler sur une grille. Déguster tiède.

DSCN4559

nl


29 mai 2015

Pâte brisée aux graines (pour tartes salées)

SalamAleykoum, Bonjour, 

J'ai préparé il y a quelques jours une tarte salée, j'ai utilisé mon moule rectangulaire, et comme un rouleau de pâte feuilletée n'allait pas faire l'affaire, j'ai donc préparé une bonne pâte maison agrémentée de graines. Un vrai délice. Avec cette quantité j'ai réalisé une tarte et 7 ou 8 mini tartelettes (qu'on a grignoté juste comme ça, sans garniture!)

DSCN4553

Ingrédients:

200gr de farine

1/2càc rase de sel

40gr de graines (j'utilise le mélange de graines de chez Carrefour)

100gr de beurre mou

1 oeuf

2 càs d'eau

Préparation:

Dans un jatte, verser la farine, le sel et les graines. Mélanger. Ajouter le beurre mou, l'oeuf battu et mélanger en travaillant avec les doigts. ajouter l'eau Quand la pâte s'homogénéise, en faire une boule lisse, filmer et réserver au frais une demi heure. Étaler la boule sur une feuille de papier sulfu légèrement farinée. Foncer la pâte dans le moule, piquer à la fourchette et cuire à blanc une quinzaine de minutes 15 à 20 minutes.

nl