SalamAleykoum, Bonjour,

Si vous aimez les champignons, eh bien vous allez adorer mes quichettes mes cocottes gourmandes... Elles sont faciles et rapides à préparer, alors il n'y a pas de quoi se priver ;) Elles seront parfaites dans un plateau d'assortiment de salés ou en entrée avec une salade.

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Ingrédients:

pour 10 à 12 mini quiches, j'en ai fait 10

1 pâte feuilletée

Une barquette et demi de champignons de Paris (Soit env. 400gr)

Sel, poivre

Huile d'olive

2 ou 3 gousses d'ail

Persil finement ciselé

1 gros oeuf

env. 175ml de crème liquide

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Préparation:

Commencer par nettoyer et rincer les champignons. Émincer les champignons en tranches fines et régulières. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive, y mettre les champignons, les faire revenir en les tournant régulièrement. Éplucher l'ail. Dans la poêle, pousser les champignons sur le coté, Écraser l'ail, et le faire revenir dans la poêle, ensuite mélanger l'ail et les champignons, saler, poivrer et ajouter le persil en fin de cuisson. Une fois cuit réserver. Beurrer les alvéoles d'une plaque a muffins, Découper des ronds de pâte feuilletée à l'aide d 'un emporte pièce, et foncer les fonds de quiches. La pâte ne doit pas arriver au bord. Disposer une càs de champignons dans les fonds de pâte feuilletée. Battre l'oeuf et la crème, saler et poivrer légèrement, verser une càs de cette préparation sur chaque quiche. Enfourner pour une vingtaine de minutes à 200°; Démouler délicatement et déposer sur un grille jusqu'au service. Servir les quichettes chaudes.

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Mini quiches aux champignons

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