10 mai 2015

Muffins aux pépites de chocolat de Cyril Lignac

Coucou, 

Hey les gourmandes,  des muffins super moelleux ça vous tente? Sur ce coup c'est pas une impro de ma part mais une recette de Mr Lignac! 
Je les ai préparé cet après midi pour les enfants... Il en reste presque plus, il a fallu les planquer pour qu'ils puissent en emporter à l'école demain!

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Pour 12 muffins:

Ingrédients:

125gr de farine

100gr de poudre d'amande

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

75 gr de sucre roux (Cassonade brune pour moi)

100ml d'huile

200ml de lait

1 oeuf

100gr de pépites de chocolat (J'ai mis 150gr de chocolat au lait haché au couteau)

Préparation:

Commencer par préchauffé le four à 180°. Chemiser les alvéoles d'une moule à muffins de caissettes en papier. Dans le bol du robot, mélanger les ingrédients secs, la farine, la poudre d'amandes, le sel, le sucre, la levure. Ajouter l'huile et le lait en mélangeant la préparation. Finir par l'oeuf. Ne pas pas trop mélanger la préparation, dès que la préparation est amalgamée, arrêter le robot. ajouter le chocolat haché. Mélanger encore un coup à la maryse. Remplir au 3/4 les caissettes de préparation. Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 

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04 mars 2015

Muffins aux pépites de chocolat

Hello les gourmandes, 

Aujourd'hui c'est mercredi et pour le goûter de cet après-midi j'ai préparé des muffins pour mes petits loups.

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Ingrédients:

100gr de beurre

100gr de sucre

2 oeufs

100gr de fromage blanc

75gr de poudre d'amandes

1càc d'extrait de vanille

1et1/2càc de levure chimique

150gr de farine

150gr de chocolat au lait haché (ou des pépites)

Préparation:

Dans le bol du robot, mettre le beurre mou et le sucre, travailler à vitesse moyenne. Une fois le mélange devenu mousseux, ajouter les oeufs un à un, le fromage blanc, l'extrait de vanille et la poudre d'amandes. Tamiser ensemble la farine et la levure. Ajouter ce dernier mélange à la préparation. Hacher le chocolat au couteau. Une fois la préparation bien homogène couper le robot et ôter le bol du socle. Ajouter le chocolat haché, mélanger à la maryse. Garnir une plaque à muffins de caissettes, et remplir les caissettes au 3/4. Enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés! Laisser refroidir sur une grille. 

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