29 mars 2015

Gâteau amandine aux poires & au praliné

SalamAleykoum, Bonjour,

J'ai des recettes et des recettes en attente... Il faudrait que je me dépêche de tout publier afin de mettre a jour mon pc qui tourne fou! Voici un bon gâteau réalisé il y a quelques semaines Un gâteau à la texture d'amandine, et aux saveurs gourmandes. Un gâteau que j'ai cuit dans mon moule à tarte rectangulaire. Avec ces quantités j'ai fait un gâteau et un muffin, comme il y avait un rien trop de pâte j'ai mis le reste dans un moule à muffins. Sinon l'idéal est de le cuire dans un moule à cake classique de 24cm, ce serait parfait.

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Ingrédients:

110gr de beurre

100 à 110gr de sucre

3 oeufs

110gr de poudre d'amandes

2càs de praliné

75gr de farine

1pincée de levure

50ml de crème liquide

Garniture:

2 poires

Pralin pour décorer

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Préparation:

Dans un bol mélangeur, travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs, mélanger. Ajouter encore la poudre d'amandes et le praliné, mélanger. Ajouter la farine et la pincée de levure. Finir par la crème liquide. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Éplucher les poires, les couper en deux et les épépiner. Enfoncer légèrement les poires dans le gâteau. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et doré. Laisser refroidir. Attention en démoulant c'est un gâteau fragile.

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nl

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12 déc. 2014

Pannacotta au praliné

 Salamaleykoum, Bonsoir,

Un petit dessert gourmand, facile à faire ça vous dit? Allez dégainez vos petites cuillères, ça arrive!  

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Ingrédients:

300ml de crème liquide

100ml de lait

75gr de pâte de praliné

1càc de sucre

4.5gr de gélatine halal (1 feuille et demi)

Déco:

Coulis chocolat au lait & aux Noisettes (de Vahiné)

Noisettes grillées et concassées

Préparation:

Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. dans une casserole, verser la crème, le lait, le sucre et la pâte praliné. Mélanger sans cesse jusqu'à faire fondre la pâte de praliné. Aux premiers bouillons couper le feu et y ajouter la gélatine ramollie et essorée. Mélanger pour la dissoudre. Verser le mélange dans des verrines. Laisser tiédir avant de mettre au frais pour au moins 4 heures. Quand les crèmes sont prises, verser un peu de coulis de chocolat & noisettes par dessus. Parsemer d'éclats de noisettes avant de servir.

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nl

 

Posté par Ranouza à 22:28 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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