Voici un petit dessert facile, hyper simple et très bon. Une banane qui traînait dans le plat à fruits a fini dans le fond de mes verrines, une couche de Pudding Vanille Imperial et des miettes de spéculoos pour le côté croquant... Alors ça si c'est pas une gourmandise express!!!

Ingrédients:

Pour 4 verrines:

1/2 litre de lait

30 gr de poudre Pudding Powder Vanille Imperial

45 gr de sucre

1 banane

Quelques spéculoos réduits en miettes

Quelques gouttes de jus de citron

Voici la préparation Impérial utilisée:

Préparation:

Faire bouillir le demi litre moins un demi verre avec le sucre, Dissoudre la poudre de pudding Imperial dans le verre de lait et bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux. Quand le lait a bouilli, verser dessus le mélange lait - poudre de pudding et remettre à bouillir à feu doux pendant quelques minutes en mélangeant sans cesse. Peler la banane, la couper en deux dans la longueur puis en tranches, l'arroser de jus de citron et la repartir dans le fond des verrines, verser dessus le pudding Imperial refroidi et fouetter un pour lui rendre un peu de fluidité. Mettre des spéculoos émiettés sur le pudding et garder au frais jusqu'au dessert.

Un petit dessert léger et délicieux... Le contraste du fondant de la pomme caramèlisée et du croquant du spéculoos est à tomber.. un délice

Ingrédients

3 pommes

1 noix de beurre + 1 cas de soupe de cassonade

250 ml de crème entière liquide

150 gr de mascarpone

1 càs de sucre glace

1 càs de miel

1/2 verre de jus de pomme

des spéculoos

Préparation:

Eplucher les pommes, les couper en petits dés, les faire caramèliser dans une poêle avec la noix de beurre et la cassonade, quand elles sont fondantes. couper le feu et les laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace, quand la chantilly est ferme, ajouter la mascarpone et le miel, continuer de fouetter au batteur, jusqu'à amalgammer la chantilly et la mascarpone. mettre cette mousse dans la poche à douille et procéder au montage des verrines.

Au fond de la verrine déposer une couche de mousse mascarpone, déposer dessus un spéculoos mouillé dans le jus de pomme, recouvrir d'une autre couche de crème, ajouter une couche de pommes caramélisées, émietter des brisures de spéculoos sur les pommes,  mettre encore une couche de crème et pour finir déposer 1/2 càc de pommes caramelisées et soupoudrer de spéculoss mixés.

Un délicieux petit dessert léger, qui fut très apprécié, et qui peut etre décliné avec d'autres fruits. Je l'ai chipé sur le blog de Hanane http://recetteshanane.over-blog.com/ qui regorge de délicieux entremets.

Ingrédients:

Pour 4 cercles:

Base biscuitée:

150 gr de spéculoos

45 gr de beurre

Bavarois à la fraise:

20 cl de crème liquide entière bien froide

35 gr de sucre

3 gr de gélatine hallal

120 gr de coulis de fraise

Miroir aux fraises:

100 gr de coulis de fraise

15 gr de sucre

2 càs de jus de citron

1.5 gr de gélatine hallal

Fraises pour décorer

Préparation:

Mixer les spéculoos, ajouter le beurre fondu et mélanger. Répartir le mélange dans le fond des cercles et bien tasser. Réfrigérer pendant la préparation du bavarois. Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 min. Monter la crème en chantilly avec le sucre et placer au frais. Laver, équetter les fraises et les mixer pour obtenir 120 gr de coulis, le faire chauffer et y diluer la gélatine essorée. Laisser refroidir, ensuite ajouter ce coulis à la chantilly, mélanger délicatement et repartir cette mousse dans les cercles, et remettre au frais encore 2 à 3 heures.

Préparer ensuite le miroir aux fraises. Faire chauffer 100 gr de coulis de fraise (mixer les fraises avec le jus de citron), y diluer la gélatine ramollie dans l'eau froide au préalable et essorée. Retirer du feu et laisser tièdir. Verser le coulis presque froid sur la mousse de fraise, remettre au frais minimum 4 heures et au mieux une nuit avant de démouler.

Décorer avec des fraises