30 mai 2015

Tarte à la courgette

SalamaAleykoum, Bonjour, 

Vous avez précedemment découvert ma pâte brisée aux graines, voici la tarte que j'ai réalisé. Une tarte légère et bien bonne ma foi. Agrémentée d'une bonne salade, ça fait un repas léger et estival.

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Ingrédients:

1 pâte brisée aux graines ICI

1 courgette

1càs de moutarde

Sel, poivre

1 oeuf

100ml de crème liquide légère

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Préparation:

Couper la courgette en fine rondelles d'environ 3mm, je l'ai tranchée à la mandoline. Couvrir un plateau de papier essuie tout. Déposer dessus les rondelles de courgettes, les saupoudrer très légèrement de sel pour les faire dégorger. Après environ une trentaine de minutes bien éponger les rondelles avec du papier essuie tout, couper toutes les rondelles en deux, pour obtenir des demi cercles. Dans le fond de tarte précuit, mettre une càs de moutarde et en badigeonner le fond. Disposer harmonieusement les demi rondelles de courgettes; Dans un bol, battre un oeuf avec un peu de crème. ajouter une petite pincée de sel, poivrer.Verser ce mélange sur la tarte garnie. Enfourner une vingtaine de minutes à 200°.  Quand la tarte est cuite, démouler sur une grille. Déguster tiède.

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11 mai 2010

Gâteau d'anniversaire Mickey Mouse et la Méthode Chane

Presque un an, jour pour jour, après le premier anniversaire de mon petit prince! Voilà le gâteau qui nous a régalé ce jour là.

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C'est un gâteau avec une génoise vanillé, garnie d'une mousse au citron et recouverte de pâte d'amande...

Pour le Mickey, j'ai utiliser la Méthode Chane, pour ce il suffit de mettre un dessin au choix, dans un pochette en plastique et dessiner à l'aide d'une allumette les contours et détails noirs  avec du chocolat noir fondu. pour le reste c'est du chocolat blanc fondu, et du chocolat blanc fondu coloré avec du colorant alimentaire rouge. Le résultat ne sera que meilleur si le chocolat est de bonne qualité type Côte D'Or Culinaire. Il faut mettre le dessin à prendre au frigo entre chaque dessin de couleur différente. Pour le mettre sur le gâteau, il suffit de le décoller délicatement et de le deposer sur le coté pile, le dessin semblera nette.

J'ai écris sur le gâteau avec des paillettes en sucre colorées.

Voilà.

Posté par Ranouza à 09:43 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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