Aujourd'hui je partage avec vous cette recette de tarte-flan au pommes, délicieuse et moelleuse. Le mariage pommes, vanille et cannelle est extraordinaire. Je trouve que la photo ne lui rend pas trop justice mais il est réellement terrible. Je l'ai trouver sur le joli blog de Nesyla Simplement cuisine, je n'ai pas suivi sa recette à la lettre mais je ne manquerais pas de le faire très bientôt. Allez jeter un coup d'oeil sur son blog il vaut vraiment le détour. Je vous livre la recette et les photos qui vont avec... Régalez vous!

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

100 gr de maizena

100 gr de sucre

100 ml de lait

100 ml de crème liquide entière

3 oeufs

1 càc de levure chimique

2 sucres vanille

Quelques gouttes d'essence de vanille

2 càs de miel+ une pointe de canelle

Amandes éfilées

3 pommes

Préparation:

Foncer la pâte dans le moule. Dans un saladier fouetter les oeufs, y ajouter le lait, la crème, le sucre, les vanilles, la levure chimique et la farine. Ajouter y une pommes épluchée et détaillée en petits cubes, verser cette préparation dans le fond de pâte. Éplucher les deux autres pommes et couper en lamelles et les disposer en rosace sur la tarte, et enfourner environ 35 minutes a 180°. Quand la tarte semble cuite la sortir du four la badigeonner du mélange de miel tièdi et de cannelle, parsemer d'amandes effilée et remettre au four encore quelques minutes jusqu'à une jolie caramélisation.

Un petit dessert léger et délicieux... Le contraste du fondant de la pomme caramèlisée et du croquant du spéculoos est à tomber.. un délice

Ingrédients

3 pommes

1 noix de beurre + 1 cas de soupe de cassonade

250 ml de crème entière liquide

150 gr de mascarpone

1 càs de sucre glace

1 càs de miel

1/2 verre de jus de pomme

des spéculoos

Préparation:

Eplucher les pommes, les couper en petits dés, les faire caramèliser dans une poêle avec la noix de beurre et la cassonade, quand elles sont fondantes. couper le feu et les laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace, quand la chantilly est ferme, ajouter la mascarpone et le miel, continuer de fouetter au batteur, jusqu'à amalgammer la chantilly et la mascarpone. mettre cette mousse dans la poche à douille et procéder au montage des verrines.

Au fond de la verrine déposer une couche de mousse mascarpone, déposer dessus un spéculoos mouillé dans le jus de pomme, recouvrir d'une autre couche de crème, ajouter une couche de pommes caramélisées, émietter des brisures de spéculoos sur les pommes,  mettre encore une couche de crème et pour finir déposer 1/2 càc de pommes caramelisées et soupoudrer de spéculoss mixés.

Une délicieuse tarte fondante, avec des pommes pour représenter la Normandie et du spéculoos pour la  Belgique hihi...  Un mariage de saveur fin et gouteux... sans plus attendre la recette...

Ingrédients:

Ma pâte sablée ultra simple et fondante:

190 gr de farine

60 gr de maizena

100 gr de margarine fondue

1càs de sucre glace

1 ou 2 sucre vanille

Crème liquide pour travailler la pâte

Appareil aux amandes et spéculoos:

3 pommes

50 gr de sucre

50 gr de sucre au spéculoos (un post spécial sucre suivra celui-ci)

115 gr de crème épaisse

2 gros oeufs ou 3 petits

100 gr poudre d'amande

Amandes éfillées pour la déco

Confiture d'abricot pour badigeonner

Préparation:

Pour la pâte sablée, tamiser la farine et la maizena et le sucre glace, ajouter le sucre vanille, le beurre fondu. Mélanger et termnier avec un peu de crème liquide jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse et malléable. L'étaler au rouleau sur une feuiille de papier sulfurisé la foncer avec le papier dans le moule à tarte, et la précuire a blanc une dizaine de minutes à 200°.

Pendant la cuisson , éplucher les pommes, les évider et les couper en quartiers ensuite en lamelles qu'il faudra disposer sur le fond de tarte précuit, une fois celui-ci prêt. Dans un saladier, battre les oeufs, les sucres, ajouter la crème, la poudre d'amande. Verser cet appareil sur le fond de tarte garni des pommes. décorer avec des amandes efillées et enfourner environ 35 minutes a 180°.

Quand la tarte est cuite la badigeonner de confiture d'abricot au pinceau pour donner de la brillance.

Voici une recette simple mais délicieuse, je l'ai trouvé sur le blog de Hanane http://recetteshanane.over-blog.com/

J'ai légérement modifier les proportions et comme ça il est PARFAIT

Ingrédients

3 oeufs
2 pommes
145 gr de sucre
145 gr de farine
1 càc de levure chimique
4 càs d'huile
1 càc de canelle
Amandes effilées pour décorer ( étant en panne d'amande éffillées, j'ai concassé une tite poignée d'amande)
Coulis caramel (moi j'ai napper d'une sauce caramel au beurre salé maison)

Préparation:

Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter la canelle et l'huile. Ensuite ajouter la levure et la farine tamisée en mélangeant au fouet.
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné, répartir les pommes pelées et coupées en quartiers ( et c'est la qu'on se dit qu'on a bien fait d'acheter le coupe pommes qui traine ds le tiroir depuis des lustres!!)
Parsemer d'amandes effilées. Cuire a 180° pendant environ une demi heure (selon le four). Verifier la cuisson du gâteau avec un couteau.

Voilllààààààà...... un pur délice