Coucou,

Ceci n'est pas vraiment une recette, ni même un secret! La confiture de lait maison, c'est bon et ça se mange tout seul, ça accompagne toute sortes de choses, tartes, desserts en verrine, pâtisserie orientales... ect,  j'en passe et les plus gourmandes... Des recettes arrivent... ça promet des instants gourmands....

Ingrédients:

1 boite de lait concentré sucré (Nestlé pour moi)

Préparation:

Mettre la boite de Nestlé fermée dans  la cocotte minute, la couvrir d'eau. Fermer la cocotte minute et cuire à pression entre 35 et 40 minutes.  Le mieux est de ne pas dépasser les 40 minutes, au plus longtemps, elle va cuire au plus elle aura une saveur prononcée, ce que perso, je vous déconseille.

Bonne dégustation

Coucou,

Ayant des fraises à écouler, quoi de plus simple que de faire des "fraises à boire". Il suffit juste de laver équeutter et mixer, et d'agrémenter de ce que l'on veut! On adore les fraises à croquer mais aussi à boire, alors pourquoi s'en priver!?

Ingrédients:

+- 400gr de fraises sorties du frigo

250ml de jus d'orange frais

1 yaourt à la fraise

4 à 5 càs de sirop d'érable

Préparation:

Laver et équeutter les fraises, les mettre dans le blender avec le jus d'orange, le yaourt et le sirop d'érable. Mixer. Servir aussitôt!

Bonne dégustation!

Coucou,

Aujourd'hui pour le dîner j'ai préparer une délicieuse tarte salée, simple et rapide, du moins rapide si on est équipée du super Nicer Dicer Plus.... Je rappelle que ceci n'est pas un billet sponsorisé!!! Mais je vous en reparle car j'aime vraiment ce nouvel ustensile, il est pratique et facile d"entretien... Et très coupant... mon pouce peut en témoigner ;)
Il est pour moi tout a fait compatible avec ma cuisine, j'aime les recettes simples, accessibles, familiales et délicieuses! Mais surtout rapides à préparer car on n'a pas toujours le temps ou l'envie de rester des heures en cuisine. Désolée pour les pas jolies photos, elles sont prises à l'arrache!

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

7 ou 8 pommes de terre moyennes

1 gros oignon

2 gousses d'ail

Huile d'olive, sel et poivre

Persil

125gr d'emmental français en bloc

1 oeuf

60ml de lait

70ml de creme liquide

Préparation:

Éplucher l'oignon et le couper en fine brunoise à l'aide du NDP. Dans une sauteuse, verser un filer d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon, ajouter deux gousses d'ail écrasées au presse ail. Découper en brunoise les pommes de terre, épluchées et lavées au préalable. Ajouter les pommes de terre dans la sauteuse. Mélanger. Ajouter le persil ciselé, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau cuire a couvert une dizaines de minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, couper l'emmental en brunoise aussi avec le NDP. Foncer la pâte feuilletée dans un moule à quiche. Quand les pommes de terre sont tendres, couper le feu. Et transvaser la préparation dans un saladier pour que ça refroidisse un peu. Ajouter la brunoise d'emmental, mélanger, et disposer la préparation dans le fond feuilleté. Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait la crème, saler et poivrer légèrement. Verser cette préparation sur les pommes de terre. Enfourner pour une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 220°. Servir chaud. 
Bonne dégustation.

Coucou la compagnie,

Depuis quelques jours,  j'ai un nouveau joujou dans ma cuisine, le Nicer Dicer Plus (Ceci n'est pas un billet sponsorisé!). Quel plaisir de l'utiliser pour couper et émincer.  La première préparation qui a vu le jour sont ces petites verrines! Une vraie merveille dans la bouche, c'est léger, goûteux et gourmand!

Pour 6 verrines:

Ingrédients:

+- 220gr de fraises

1càs de jus de citron

250gr de fromage blanc

2càs de crème fraîche épaisse

2 càs de sauce caramel vanillée (Vahiné)

2 sucres vanille

Sucre glace au goût

Déco:

Vermicelles de chocolat

Fraises

Préparation:

Commencer par laver et équeuter les fraises, les couper en brunoise.  Les arroser de jus de citron et d'un sucre vanillé, mélanger et réserver.
Dans un bol mélangeur, mélanger le fromage blanc, la crème épaisse, la sauce caramel, le sucre vanille, le sucre glace et fouetter cette préparation au batteur. Partager la brunoise de fraises dans les verrines. remplir le reste de la verrine avec la préparation au fromage. Mettre au frais au moins une heure. Avant de servir, décorer avec des vermicelles de chocolat et une demi fraise!
Bonne dégustation!

Hello la compagnie,

Il y a quelques temps, Dorian du gourmand blog "Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça..." a organisé un sympathique tirage au sort pour nous permettre de gagner son très joli livre "Je fais des GLACES", livre réalisé en collaboration avec son amie Birgit Dahl-Stern... Pour ce, il suffisait juste tirer un p'tit coup de geule, et ça j'avoue que je sais faire hihihihi... 

Alors j'ai qu'une envie c'est de dire... "a moi bonnes glaces maison"...

Merci Dorian pour ce joli livre tout gourmand... J'en ferais bon usage... promis :)

Un petit livre, très joli et très bien fait et qui tient dans les mains :) Bien coloré, avec des photos superbes et ultra gourmandes!

Je vous conseille de vous le procurer : Je fais des glaces... Maison et sans machine!  Par Dorian Nieto et Birgit Dahl-Stern... Solar Editions

Coucou,

Comme vous pouvez le voir je suis complètement accro à ma mandoline... elle s'utilise pour toutes préparations.... sucrées et salées... elle et moi, on n'est pas prête de se séparer...  J'ai préparer cette pizza pour changer des pizzas classiques, une délicieuse pizza végétarienne, légère et goutteuse! Un délice.

Ingrédients:

Une pâte à pizza

1 courgette

Pesto verde (à la genovese)

1 tomate

Mozzarella râpée

Préparation:

Commencer par laver la courgette, et la couper finement à la mandoline, déposer les tranches sur du papier absorbant et les saupoudrer de sel pour qu'elles dégorgent. Après une vingtaine de minutes, elles auront bien dégorgées, bien les éponger avec du papier absorbant. Étaler la pâte à pizza. Badigeonner la pâte avec du pesto, saupoudrer de mozzarella rapée, disposer les tranches de courgettes en rosace. Ajouter des tranches de tomates aussi coupées à la mandoline. Disposer le tout harmonieusement. Enfourner à 200° pour une vingtaine de minutes.

Merci à mon partenaire GIF pour la mandoline.

Hello les gourmandes,

Je sais je me fais rare,  mais c'est pour la bonne cause :)  Je reviens tout en gourmandise avec un dessert à l'assiette digne de Top Chef, hihihihi...

Allez zou, je vous montre tout ça...

Ingrédients:

Environ 5 à 6  jolies fraises par personne

Sirop à la verveine:

50ml d'eau

1càc de miel

Une dizaine de feuille de verveine sechée

Quenelle de fromage blanc:

Fromage blanc

Sucre vanillé

Préparation:

Commencer par préparer le sirop à la verveine, rincer délicatement les feuilles de verveine, les mettre dans une casserole, ajouter l'eau, et le miel. Cuire environ 10 minutes à petit bouillon. Couper le feu et laisser encore infuser une dizaine de minute. Filtrer ce sirop et laisser refroidir.
Avec une mandoline, coupée finement les fraises lavée et équeuttées. Disposer harmonieusement. les fraises sur une assiette. Avec un pinceau badigeonner les fraises du sirop verveine refoidi. Dans un bol mélanger le fromage avec le sucre vanillé. Déposer une quenelle dans l'assiette et décorer avec des points de coulis de fruits rouges.

 Merci à mon partenaire GIF pour la mandoline.

Coucou,

Ahhhh les yaourts maison, c'est trop bon et je ne m'en passe plus.... C'est pas vraiment des recettes que je vous propose mais des idées... C'est aussi pour vous démontrer que les idées sont infinies! Mmmmmhhhhh... impossible de s'en lasser :)
Pour cette fois des yaourts avec leur touche d'exotisme... et mon fruit préféré... la mangue
Pour ces petits pots, comme le coulis est plus lourd que le lait, il remonte lors de la fermentation. Conseil de gourmande: N'hésitez pas à plonger la cuillère au fond du pot pour avoir le coté crémeux et le coté fruité dans votre cuillère. Ou mieux encore, quelques coups de cuillère pour mélanger ce délice.. et .... A l'attaaaaque..... hihihi

Ingrédients:

900ml de lait

1 yaourt nature

1 pot de lait en poudre

3càs de sucre

100 à 125gr de sauce dessert à la manque

Préparation:

Mélanger le yaourt avec le lait en poudre, le sucre et la sauce dessert à la mangue, tièdir une partie du lait (environ 1/3) et le mélanger à la préparation, ce qui va faire bien dissoudre le lait en poudre. Verser le reste du lait froid. Bien mélanger, verser dans les pots. Mettre en yaourtière pour 7 à 8h. L'action de tièdir un peu le lait permet de raccourcir le temps de fermentation d'une petite heure!

 Bonne dégustation!

Coucou,

Il y a quelques temps pour un p'tit jeu entre gourmandes, j'ai réalisé ce petit velouté bien délicieux. La recette vient de Jiji du blog Jiji Cuisine.  C'est une petite merveille, frais, coloré et délicieux, ça se déguste sans faim... ni soif!

  Ingrédients:

Pour 3 ou 4 verrines:

1 banane

10 fraises

1 ou 2càs de sucre glace (selon si les fraises sont bien sucrées ou non)

2càs de jus de citron

Déco:

Chantilly

Vermicelles en chocolat

Préparation:

Je vous conseille pour ce velouté, d'utiliser des fruits frais sortants du frigo.  Laver et equetter kes fraises. Eplucher la banane. Mettre les fruits coupés dans la carafe du blender. Ajouter le sucre et le jus de citron et mixer. Une fois la préparation bien homogène. Verser dans les verrines. Décorer. Et servir aussitôt.

Coucou,

Voici mon dernier partenariat en date, j'ai reçu de la boutique Goji une paquet de baies de goji...

Baies de goji:

Depuis 600 ans, les tibetains et les chinois consomment régulièrement les baies de goji. Selon la recherche scientifique, ces petites baies rouges sont à ce jour, l’un des fruits les plus anti- oxydants du monde. Grâce à ses taux élevés en vitamines, minéraux et oligo-éléments, il est très bon pour renforcer le système immunitaire du corps humain. Par conséquence, il est tres souvent utilisé afin de lutter contre la fatigue et le vieillissement.  

Les baies de Goji se trouvent dans la plupart de cas séchées, dans les magasins-bio. 

Acheter des baies de Goji auprès la société Goji-NingXia 

Goji-NingXia est une société qui commercialise le Goji séché, partout en Europe (France, Suisse, Belgique…) ainsi qu’en Amérique du nord (Etats-Unis, Canada). 

Pourquoi acheter chez baiesgoji.com 

-- Leur Goji sont 100% naturels. Il respecte la tradition : cueillette à la main, séchage au soleil, tri à la main ; afin de conserver la composition originale du Goji.

 -- Basé en Chine, la société GOJI-NINGXIA est le seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur final ! La qualité de leurs produits est contrôlée en permanence (de la récolte à la livraison) dans l’objectif de vous fournir le meilleur des Goji.

 -- Leur Goji sont de taille grosse.

Si vous voulez en savoir sur ce petit fruit miracle, je vous invite à aller visiter leur site, vous y trouverez réponses à toutes vos questions. Cliquer sur le logo.

Merci à Zhao pour sa gentillesse.