Salut les gourmandes,

Je sais, je suis devenue carrément invisible! A chaque fois je vous dis que je vais devenir plus régulière, mais malgré moi je ne tiens pas parole...  J'entend qu'on me hue dans l'assemblée... "Ouhhhh la mytho"!!! :o) Nan mais sérieux, je suis retenue contre ma volonté... J'ai été enlevée par des p'tits bonshommes verts venus d'une autre planète.... Euuhhh, là je mitonne mythonne vraiment j'avoue! Je sais surtout que cette excuse ne tient pas la route!

Mais bon pour ne pas vous faire tourner en rond fidèles lectrices... La seule promesse que je peux vous faire pour l'instant c'est de ne plus vous faire de fausses promesses! :o)

Un discret retour tout en gourmandise, avec des bouchées moelleuses et délicieuses dénichée chez ma copine Oumleila du blog Halawiyat Maghribiya....  après avoir dégustée des yeux chez elle et chez Yasminenass, je me suis dis qu'il fallait que j'arrete de déguster des yeux, eh ben du coup je m'y suis mise! Loin d'être déçue de ces gourmandises, elles ont disparues à la vitesse de la lumière! Je vous les conseille, c'est vraiment bon! Je n'ai pas modifié sa recette, mais juste divisé les proportions par deux!

Pour une trentaine de bouchées:

Ingrédients:

250gr de cacahuètes blanches

125gr de sucre

2 oeufs

125gr de noix de coco râpé (une grosse poignée supplémentaire pour moi)

1/2 sachet de levure chimique

1càs de confiture (d'abricots pour moi)

Sucre glace pour l'enrobage

Préparation:

Commencer par dorer au four les cacahuètes. Une fois dorées, les laisser refroidir et les moudre.  Dans un bol mélangeyr, mélanger la poudre de cacahuètes, le sucre, les oeufs, la noix de coco, la levure, et la confiture. Ayant obtenu, une pâte un peu collante, peut etre du à mes oeufs un peu gros je pense, ajouter une grosse poignée de noix de coco râpée. La pâte reste un peu collante mais forme des boules qui se tiennent. Se huiler très légèrement les mains, et former des petites boules, les enrober de sucre glace et mettre directement dans des minis caissettes en papiers. Les disposer une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que les petits gâteaux soient cuits. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique.
Bonne dégustation!

Hello,

Il y a quelques jours j'ai acheté de la rhubarbe, y'en a qui diront... "Aah mais elle fait des folies celle-là, c'est pas crise partout hein " ;o)  A ceux là je répondrais... "Du calme, du calme, c'était en promo!!!"  hihihih.... Je sais pas pourquoi j'en avais jamais acheté auparavant,  sans doute que ça me tentait pas plus que ça! ce qui est sûr c'est que j'en rachèterais! C'est vraiment bon!
Pour en revenir à la tarte, on obtient une délicieuse garniture sur un fond légèrement croquant, la chantilly légèrement sucrée, et le coulis gourmand se marient à merveille avec la rhubarbe douce et la compotée juste acidulée... De la douceur à l'état pur...

Ingrédients:

Pâte brisée:

150gr de farine

75gr de margarine ramollie

1càs de sucre glace

1 sucre vanille

1pincée de sel

1 jaune d'oeuf

1càs de crème liquide

Compotée de rhubarbe:

200gr de rhubarbe (nettoyée, dégorgée et coupée)

1 ou 2càs de sucre

Un petit peu d'eau

Le zeste d'un demi citron

Appareil à tarte:

2 oeufs

125ml de crème liquide entière

65gr de sucre

1càs de maïzena

Essence de vanille (ou de citron)

1càs de poudre d'amandes

300gr de rhubarbe (nettoyée, dégorgée et coupée)

Déco:

200ml de crème liquide

2càs de sucre glace

Miettes de biscuits (un reste de pâte brisée cuite et émiettée pour moi)

Quelques zeste de citron

Préparation:

Commencer par préparer la pâte brisée.  Mélanger ensemble la farine, le sel, le sucre. Ajouter le beurre mou, amalgamer le tout en sablant. Ajouter le jaune d'oeuf, et la crème. ramasser la pâte en une boule lisse. Filmer et réserver une petite demi heure. Sur un plan fariné, étaler la pâte, et la moule dans un un moule à tarte ou un cercle. Piquer la pâte à la fourchette, Et la précuire à blanc dans un four préchauffer à 200° pendant une dizaine de minutes.   Pour la préparation de cette tarte il faut nettoyer la rhubarbe, la couper, la saupoudrer de sucre et la laisser dégorger toute une nuit.  Préparer la compotée, dans une casserole mettre la rhubarbe, le sucre, le zeste et l'eau, cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à l'obtention d'unebelle compote lisse. Laisser refroidir. Quand le fond de tarte est précuit, mettre la compotée dans le fond, l'étaler uniformément.  Déposer sur le fond de compote, la rhubarbe dégorgée et coupée. dans un bol, préparer l'appareil, mélanger les oeufs, la crème, le sucre,  la maïzena, la poudre d'amand et la vanille. Verser cette préparation homogène sur le fond de tarte et enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la tarte soit cuite.  Démouler et laisser refroidir sur une grille. Monter la crème en chantilly avec le sucre glace. Quand la tarte est froide, décorer la tarte avec la chantilly, des miettes de biscuits sur le pourtour et quelques zestes de citron.
Bonne dégustation!

Coucou,

Il y a quelques jours, j'avais envie d'une gourmandise... Un gourmandise sous forme de tarte... Cette tarte est née! Elle est terriblement gourmande et se laisse dévorer sans résister! Avec les quantités ci dessous il est possible de faire une tarte de 24cm de diamètre, pour ma part, j'ai fait une tarte de 20cm et une tartelette!

Pour une tarte de 20 cm de diamètre, et une tartelette:

Ingrédients:

Pâte brisée:

200gr de farine

1pincée de sel

1càs de sucre glace

1 jaune d'oeuf

100gr de beurre mou

1càs de crème

Crème de noix:

65gr de margarine

70gr de sucre

75gr de cerneaux de noix

2 oeufs

1 et 1/2càs de maizena

Garniture:

1 banane

Confiture de lait

Sucre glace

Préparation:

Commencer par préparer la pâte brisée. Mélanger ensemble la farine, lel sel, le sucre. Ajouter le beurre mou, amalgamer le tout en sablant. Ajouter le jaune d'oeuf, et la crème. ramasser la pâte en une boule lisse.  Filmer et réserver une petite demi heure.  Sur un plan fariné, étaler la pâte, et la moule dans un un moule à tarte ou un cercle. Piquer la pâte à la fourchette, Et la précuire à blanc dans un four préchauffer à 200° pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps préparer la crème de noix. Travailler le beurre et le sucre, ajouter les oeufs un à un. Les noix mixées réduites en poudre, la maïzena. Finir par une càs de crème liquide.  mélanger jusqu'à l'obtentiond 'une crème de noix homogène.
A l'aide d'une mandoline, trancher la banane.

Quand la pâte est précuite, la sortir du four. Déposer dans le fond une ou deux càs de confiture de lait, tartiner le fond d'une couche régulière. Disposer dessus les tranches de bananes en rosace.  Verser dessus la crème de noix, et enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit cuit. Quand la tarte est cuite, la sortir du four, et la déposer sur une grille pour qu'elle refroidisse. Une fois la tarte refroidie, la saupoudrer d'un voile de sucre glace.
Bonne dégustation.

 En partenariat avec

   et   

Coucou les gourmandes,

Au fil des derniers mois, vous avez réalisé pas mal de mes recettes... J'ai pris beaucoup de retard par rapport aux mises à l'honneur, je vais néanmoins essayer de fair eune récap complète, si je fais un oubli, n'hésitez pas à ma contacter pour me sonner les cloches!

Quoi qu'il en soit, je me suis régalé des yeux devant vos jolis photos, vous avez testez et approuvé ;) Je vous remercie de votre confiance

Nani du blog Nani's kichen a testé

Les vanille kipferl

 Les gaufres 4/4

Jiji du blog Chez Jiji a testé

Les biscuits au sellou

Oumsania a testé

La pizza margherita

Le choc'orange façon tiramisu

Pannacotta vanille & pêche

La blanquette de veau

La mousse au Mars

La tarte aux carottes à la marocaine

Les frangi-cakes aux pommes

Yasminenass du blog A l'Orée des douceurs a testé

Le milkshake avocat & amandes

Les biscuits au sellou

Matina a testé

Le flan pâtissier

Brownies chocolat & amandes

Oumleila du blog Halawiyat maghribiya a testé

La mousse au Mars

Siham du blog Les mille et une gourmandises de Siham a testé

Les puits moelleux au thon

Oumzakaria a testé

La tarte pommes de terre & emmental

Merci à toutes pour votre confiance

Coucou,

Comme souvent au pti déj du week end,  il y a des gaufres sur la table par ici! Pour le plus grand bonheur de mes petits gourmands. de très bonnes gaufres légères, légères... Leur seul défaut c'est qu'elles ne se conservent pas très bien, le lendemain,  elles perdent leur coté aérien! Elles sont à déguster tiède juste saupoudrées de sucre glace... hhuuummm...

  Ingrédients:

3 oeufs

250ml de lait

250gr de farine

100ml d'eau gazeuse

1 yaourt à la vanille

Sucre vanille

1 levure chimique

50gr de sucre

1 pincée de sel

Préparation:

Commencer par séparer les blancs des jaunes. Dans un bol mélangeur travailler les jaunes et le sucre. Une fois que le mélange commence à blanchir, ajouter la vanille et le yaourt, mélanger. Ajouter le lait et l'eau gazeuse. Finir par la farine et la levure chimique. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, une fois les blancs bien fermes, les ajouter en deux ou trois fois à la première préparation.
Allumer le gaufrier, faire chauffer, graisser les grilles avant de commencer de cuire. Cuire les gaufres des deux cotés, une fois qu'elle sont joliement dorées, elles sont cuites.
Servir aussitot, saupoudrées de sucre glace.
Bonne dégustation.

Coucou,

Voici la troisième et dernière recette hommage à Najet (Allah yerhemha),  des délicieux biscuits parfumés à la vanille, des biscuits que nous faisait ma mère Allah yerhemha nous faisait quand nous étions petits... et pas que, elle en faisait en toute occasion! Ils avaient un goût unique, un goût d'enfance... le goût irremplaçable du fait par Maman.

Pour environ 60 biscuits:

Ingrédients:

125gr de margarine

150gr de sucre

3 oeufs

1pincée de sel

1 sachet de levure chimique

Essence de vanille

Farine

Déco:

1 jaune d'oeuf

2càs de lait

Essence de vanille

Sucre coloré

Préparation:

Dans un bol mélangeur, battre ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la margarine fondue, la vanille, et la pincée de sel et bien mélanger. Ajouter aussi la levure et finir par incorporer la farine petit à petit jusqu'à la formation d'une belle boule de pâte malléable. Couvrir le bol mélangeur et laisser reposer au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 190°, Sur un plan plan fariné, déposer la pâte et l'étaler au rouleau  sur environ 1/2cm d'épaisseur. a l'aide d'un emporte pièce au choix, découper des formes. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.
Dans un petit bol, mélanger le jaune d'oeuf, le lait et aromatisé avec un peu de vanille. Badigeonner les biscuits de ce mélange de jaune d'oeuf, saupoudrer de sucre coloré ou autre. Enfourner pour une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les biscuits soient joliment dorés.  Laisser refroidir avant de déguster.
Bonne dégustation.

Hello les gourmandes,

Voici la deuxième recette "hommage" piochée chez Najet Allah yerhemha du blog "Ma popotte au quotidien". Des délicieux biscuits friables!  Toute la maisonnée les a apprécié.  Cette recette me rappelle beaucoup les premiers sablés que ma Maman Allah yerhemha m'avait appris à faire,  je devais avoir 11 ans!

Pour +- 55 biscuits:

Ingrédients:

2 oeufs

1 tasse de sucre (la tasse fait env. 130gr)

1 tasse d'huile

1 levure chimique

Le zeste d'un citron

1càc d'essence de citron (vahiné)

1 tasse de maïzena

Farine

Déco:

Sucre fin

Préparation:

Dans un bol mélangeur, mélanger les oeufs et le sucre, ajouter l'huile, le zeste et l'essence de citron. Ajouter la levure et la maïzena, mélanger. Finir par incorporer la farine petit à petit de sorte à former une pâte à biscuits molle et malléable.
Préchauffer le four à 180°.
Former des petits boules pas plus grosses de la taille d'une petite noix. Verser du sucre fin dans une assiette creuse. Rouler chaque boules dans le sucre avant de les disposer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de les espacer car ils gonflent un peu à la cuisson.
Cuire une dizaine de minutes, jusqu'a ce qu'ils soient à peine dorés. Laisser refroidir avant de les manipuler.

Coucou,

Il y a quelques semaines, notre chère Najet du blog Ma popote au quotidien, nous a quitté pour un monde meilleur. Elle a rejoint son papa décédé deux semaines plus tôt, a qui elle n'avais pas eu le temps de dire aurevoir. Allah yerhemhoum. 
Comme d'autres bloggeuses, j'ai décidé de lui rendre hommage en réalisant l'une de ses recettes, en fait trois pour être plus précise!
J'ai commencé par ces délicieux amarettis au bon gôut d'amandes, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Un délice.

 Pour 30 amarettis:

Ingrédients:

200gr de poudre d'amandes blanches

150gr de sucre glace

2 à 3 gouttes d'essence d'amandes Dr Oetker

1 blanc d'oeuf

Déco:

Sucre glace

Préparation:

Commencer par préchauffer le four à 180°. Dans un bol mélangeur, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter le blanc d'oeuf et l'essence d'amande.  Bien travailler l'ensemble, afind 'obtenir une pâte malléable. Prélever des petites boules de pâte d'environ 8gr chacunes, les rouler entre les paumes des mains et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les amarettis pendant environ 10 à 12 minutes, ils doivent légèrement dorés; Attention à n epas les surcuire pour qu'ils préservent leur moelleux. A la sortie du fourn saupoudrer les amarettis de sucre glace et les laisser refroidir. Disposer sur un plat quand ils sont refoidis.
Ces petites douceurs se conservent quelques jour dans une boite hermetique.
Bonne dégustation.

Merci à mes partenaires

 et

Coucou,

Me revoici avec un dessert tout bleu et bien frais, une panacotta.  Ce n'est pas un secret, j'adore la panacotta! et j'aime varier les saveurs. Au détour du rayon pâtisserie d'un magasin, j'ai trouvé, entre autres, un sucre aromatisé à la guimauve! J'ai tout de suite mis celui ci dans mon panier en sachant directement ce que j'allais en faire!

Pour 4 verrines:

Ingrédients:

250ml de crème liquide entière

125ml de lait (demi écrémé)

4gr de gélatine hallal (1feuille et 1/3)

40gr de sucre aromatisé à la guimauve

Déco:

Chantilly

Sucre aromatisé à la guimauve

Préparation:

Dans une casserole, faire chauffer la crème, le lait et le sucre. Dans un bol d'eau froide, mettre la gélatine à ramollir pendant 5 minutes.  Dés que la crème commence à bouillir, couper le feu. attendre deux out rois minutes et y ajouter la gélatine ramollie et éssorée. Bien mélanger afin de complètement dissoudre la gélatine. Verser la préparation dans les verrines, et mettre au frais pour minimum 4 heures. Au moment de servir, décorer d'une rosace de chantilly, et de quelques grains de sucre à la guimauve.
Bonne dégustation!

Coucou,

J'ai le plaisir de vous présenter mon dernier partenariat.... Les sauces SACLA... vous connaissez? Si non je vous les conseilles vivement... C'est toutes les saveurs de l'Italie enfermées dans des petits pots... Les meilleurs légumes sont selectionnés pour l'élaboration de leur recettes, ce qui fait de leur sauces des condiments de choix! Ce sont des sauces pour pâtes mais pas que, ces sauces peuvent être utilisées dans toutes sortes de plats, du plus simple au plus raffiné.

 Vous trouverez ces sauces au rayon sauce pour pâtes de votre supermarché... Allez vous approvisionner...Vous allez vous régaler

Voilà ce que j'ai reçu de leur part...

Voici d'un peu plus près les nouveautés Saclà....

Sauce pesto d'enfer au piments rouges

Sauce poivrons & ananas

Sauce tomates cerises & menthe

Merci à Alexandra pour ce colis gourmand et pour sa gentilesse.