Coucou,

A l'approche du Ramadan, je vous ai concocté quelques recettes salées...  Des idées appétissantes pour vos menus de ftour. J'èspère que vous trouverez votre bonheur par ici!

Ayant des carottes à gogo dans le frigo, j'ai eu l'idée de faire une salade de carottes à la marocaine. J'avais une faim de loup et trop la flemme de préparer autre chose pour accompagner cette salade, j'ai ouvert le frigo et là traînait une pauvre pâte feuilletée qui s'ennuyait, et pis j'ai eu comme une illumination! Et voilà comment ma tarte aux saveurs orientales à vu le jour :) Un vrai régal... Allez vite la recette et les photos... 

 Ingrédients:

1 pâte feuilletée

 +-650 gr de carottes

3 ou 4 oignons moyens

2 gousses d'ail

Une grosse poignée de persil ciselé

Sel, Poivre blanc, Paprika, Cumin

Le jus d'un demi citron

2 oeufs

100gr de mascarpone

100ml de crème liquide

Préparation:

Éplucher les carottes et les cuire dans une casserole d'eau. Éplucher les oignons et les émincer finement. Les faire revenir dans une sauteuse dans un filet d'huile d'olive. Quand les oignons commencent a devenir translucides ajouter l'ail écrasé. Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient bien cuits. Quand les carottes sont cuites, les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson. Couper les carottes en deux dans le sens de la longueurs puis en lamelles de 1/2cm de largeur environ. Ajouter les carottes dans la sauteuse avec les oignons. Ajouter le persil ciselé. Saler, poivrer, mettre le cumin et le paprika, finir par le jus du citron, bien mélanger et laisser cuire encore deux minutes. Couper le feu et laisser tièdir. Foncer la pâte dans un moule à quiche. Dans un bol écraser la mascarpone, mélanger là avec les oeufs et la crème, saler et poivrer légèrement. Verser la salade de carotte dans le fond de tarte, et napper la tarte avec la crème. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée.

Coucou,

Merci les filles pour vos brins de gourmandise... De très beaux tests façonnés par vos ptites mimines... Un grand bravo à vous les filles :-)

Merci de votre confiance!

Natt du blog A table chez Natt a testé

Feuilletés roulés au saumon fumé

Mousse au mars 

 Hakima a testé

Petits pains aux épinards et au thon

Miss Popote du blog A nos petits fourneaux a testé

Pizza Margherita

Matina du blog Horizon Culinaire a testé

Mini-quiches pommes de terre/saumon fumé

Bravo à toutes... Et merci

Hello,

Il y a quelques jours, je papotais au téléphone avec ma nièce, on parlait de dessert, on avait envie d'une douceur sucrée et gourmande, elle a parlé d'une tarte au chocolat et moi j'ai tout de suite acquiessé ma réponse fut "OOoohh la bonne idée, mmhhhhh" Aussitôt pensée, aussitôt au fourneau, elle dans cuisine et moi dans la mienne, on a décidé de s'y mettre en même temps, merci le kit main libre!  Bien sûr pour faire cette tarte il fallait s'assurer qu'il reste du chocolat dans le placard, et devinez quoi... il me restait de la Pralinoise!!! Que dire à part que cette tarte exquise et fondante est à fondre de plaisir! N'est pas ma chérie Y...? Désolée pour les pas jolies photos! On était préssé de la dévorer!

Pour une tarte de 24cm de diamètre

Ingrédients:

Pâte sablée:

225gr de farine

50gr de sucre glace

1pincée de sel

140gr beurre mou

1 jaune d'oeuf

1càs de crème liquide

Ganache à la Pralinoise:

200gr de Pralinoise

200ml de crème liquide

80ml de lait

1 oeuf

Déco:

Chantilly

Préparation:

Commencer par préparer le fond de tarte: Dans un bol mélangeur, mélanger les ingrédients secs, la farine,le sel, le sucre. Ajouter le beurre mou, travailler la pâte du bout des doigts, sabler la pâte sans la pétrir, ajouter le jaune d'oeuf et la crème, finir de travailler la pâte afin d'amalgamer, jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte lisse. Filmer et réserver au frais 30 minutes. Après le temps de repos, déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, la fariner légèrement, et l'étaler au rouleau pas trop finement. Déposer la pâte avec le papier dans le moule, la mouler, piquer à la fourchette et la cuire à blanc, en la recouvrant d'une autre feuille de papier sulfurisé et de billes de cuisson.  Pendant la cuisson de la pâte, passer à la préparation de l'appareil au chocolat. Hacher grossièrement la Pralinoise. Porter la crème à ébulition, et retirer du feu Ymettre le chocolat et faire fondre le chocolat dans la crème. Dans un petit bol mélanger le lait et l'oeuf. Laisser légèrement tièdir le chocolatet y ajouter le mélange oeuf+lait et mélanger. Pendant ce temps le fond de tarte à eu le temps de cuire, retirer la pâte du four, et étiendre le four. Verser la crème au chocolat dans le fond de tarte et remettre dans le four encore chaud mais éteint. Jusqu'à ce que le four refroidisse. ensuite mettre au frais pour quelques heures ou au mieux pour la nuit! Décorer de rosaces de chantilly.

Hello,

Aujourd'hui je vous livre une délicieuse recette de brioches, moelleuses et légères et très faciles à réaliser, c'est presque un secret de famille lol... naaaann j'rigooollleeee... En tout cas un big merci à ma Tatounette pour sa super recette...

La version nature

La version chocolat

Ingrédients:

500gr de farine

1 oeuf

4càs de sucre

90ml d'huile

1/2 cube de levure boulangère

250ml de lait tiède

Finition:

1 jaune d'oeuf + 2càs de lait

Sucre perlé

100gr de pépites de chocolat

Préparation:

Dans le bol du robot, mettre tout les ingrédients en commençant par les ingrédients secs, farine, sucre, sel et levure effritée, mélanger et ajouter l'oeuf battu et le lait, finir par le lait tiède. Laisser tourner le robot, pendant environ 15 minutes, jusqu'à l'obtention d'une belle pâte homogène. La pâte est un peu collante. Couvrir et laisser lever environ 45 minutes à l'abri des courants d'air. Une fois que la pâte à bien lever, la partager en deux pâtons égaux. Dans le premier pâton, mettre les pépites de chocolat et pétrir afin de les introduire dans la pâte. Se huiler les mains et façonner des petites boules de la taille d'une clémentine et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant. Couvrir et laisser lever. Façonner aussi des briochettes natures avec l'autre pâton. Couvrir d'un linge propre et laisser lever. Une fois que les briochettes ont levées, les badigeonner de jaune d'oeuf battu mélangé à un peu de lait. Enfourner celles au chocolat telles quelles et parsemer les briochettes natures de sucre perlé. Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180° jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées

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Hello,

Depuis que j'ai mon gaufrier, il y souvent des gaufres au pti dèj ou au goûter à la demande de mes ptits loups!  Et si il y a une recette qui revient souvent c'est les gaufres façon quatre-quart! Des gaufres comme une tranche de cake! On les aime simplement ou arrosée de sirop d'érable, un vrai régal! Elles se conservent aussi très bien!

Pour 14 gaufres:

Ingrédients:

150gr de margarine

150gr de sucre

2 sucres vanille

1càc de levure chimique

3 oeufs

150gr de farine

Préparation:

Dans un bol mélangeur, fouetter au batteur le beurre, le sucre, le sucre vanille. Une fois que le mélange est devenu crémeux, ajouter les oeufs un à un et mélanger entre chaque ajout. Finir par la levure chimique et la farine. Une fois le mélange bien amalgamé, on obtient une belle pâte lisse. Chauffer le gaufrier, beurrer légèrement les plaques avant de commencer la cuisson; Déposer une cuillère à de pâte sur la grille et refermer, quand les gaufres sont légèrement dorées c'est qu'elles sont cuites, les cuire ainsi de suite dans le gaufrier, sans beurrer les grilles à chaque fois!  

Hello,

Après le pot de sauce aux Carambar, une autre recette carambaresque a vu le jour, des délicieuses pannacottas gourmandes, crémeuses et régressives à souhait, elles ont eu un franc succès à ma tablée et auprès de mes convives...  Qui dirait non à un dessert au bon goût d'enfance?

Pour 6 verrines:

Ingrédients:

300ml de crème liquide

100ml de lait

15 Carambar

4gr de gélatine hallal

Nappage:

Sauce Carambar

Préparation:

Commencer par mettre la gélatine tremper dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, verser le lait et la crème, faire chauffer à feu doux, y mettre les Carambar, remuer sans cesse avec une cuillère en bois. jusqu'à ce qu'ils aient complètement fondus, continuer à chauffer la crème, couper le feu aux premiers bouillons. Essorer la gélatine ramollie et la mettre dans la crème. mélanger pour la dissoudre. Partager la crème dans les verrines et les mettre au frais au moins quatre heures. Uune fois que les pannacottas ont prises, les napper de sauce au Carambar.

Coucou,

Ben oui encore des yaourts! Rassurez vous, c'est pas fini! Il y a encore milles et une version que je voudrais vais tester... Aujourd'hui une version nature délicieusement sucrée au sirop d'agave, un sirop alternative au sucre au haut pouvoir sucrant et à l'indice glycémique faible! De quoi se régaler sans modération!

Ingrédients:

800ml de lait demi-écrémé

1 yaourt nature

4càs de lait en poudre

4 ou 5 càs de sirop d'agave

Préparation:

Dans un bol mélangeur, fouetter le yaourt avec le lait en poudre, ajouter le sirop d'agave. Finir par le lait, bien mélanger, et verser la préparation dans les pots. Mettre en yaourtière pour 8 heures. Mettre au frais au moins 4 heures.

Coucou,

Voici une encore quelques unes de vos belles réalisations!

Bravo à toutes pour vos brins de gourmandises!

Merci les filles de votre confiance!

Silvi du blog  La Popote de Silvi a testé

Maâmouls aux dattes

Le namandier

Yasminenass du blog A l'Orée des Douceurs a testé

Maâmouls aux dattes

Lady Milonguera du blog Un Siphon fon fon a testé

Les bouchées façon Snickers

Coucou,

Il y a quelques temps j'ai réalisé quelques petits salés, dans la série des petits salés préparés, il y avait les désormais célèbres roulés feuilletés en version salés au saumon fumé. Pas beaucoup d'ingrédients, une préparation rapide et un effet garanti!

Les voici alignés à gauche

Ingrédients:

1 pâte feuilleté

Du fromage frais type Philadelphia

Du poivre du moulin

Du saumon fumé

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée, la tartiner de fromage frais, sur toute la surface en laissant un bord libre.  Passer quelques tour de moulin à poivre sur le fromage. Finir par déposer du saumon fumé sur la surface du fromage. Rouler la pâte feuilletée ainsi garnie, en laissant la partie libre en dernier, sur cette partie libre passer un peau d'eau ou de lait, pour que ça colle bien, Enrouler le pâton ainsi formé dans le papier sulfurisé. Mettre au frais au moins une heure. Sortir le pâton, le déballer et le couper en tranche d'un centimètre...

Et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes jusqu'à, ce qu'ils soient légèrement dorés.

Hello,

Eh non ,vous ne vous ne direz pas "Qu'est-ce donc?", en lisant le titre de ma recette, le brookies est désormais célèbre et a fait le tour des blogs! Le brookies est un mélange de deux douceurs américaines, une gourmandise mi brownies et mi cookies!  Une superposition de deux couches, une couche brownies fondante et une couche croquante cookies, une bombe de calories mais tellement délicieuse, qu'on a presque pas de remords.

Ingrédients:

Pour la couche brownies:

125gr de chocolat noir

2 oeufs

75gr de beurre

100gr de sucre

80gr de farine

1 sucre vanille Dr Oetker

1pointe de levure

80gr de cerneaux de  noix

Pour la couche cookies:

165gr de farine

1càc de levure chimique

125gr de sucre

120gr beurre

1 oeuf

100gr de pépites de chocolat

Préparation:

Commencer par allumer la four à 180°. Beurrer et fariner le moule à brownies. Commencer par préparer le brownies.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre, une fois que le mélange est fondu et amalgamé, retirer du bain-marie, ajouter les oeufs et le sucre et le sucre vanille, bien mélanger la préparation, finir par la farine te la pointe de levure chimique, bien mélanger. Hacher grossièrement les noix grillées à sec dans une poêle au préalable.  Ajouter les noix dans la pâte et mélanger ue dernière fois. Verser cette pâte dans le moule à brownies et réserver.

Passer à la préparation du cookies, travailler le beurre mou et le sucre, ajouter l'oeuf, et finir par la farine et la levure chimique. Mettre les pépites de chocolat dans la pâte. Mélanger une dernière fois. Répartir cette pâte sur la pâte brownies, étaler avec une fourchette pour que la pâte à coolies couvre la surface de celle du brownies.

Enfourner pour environ 30 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de découper.