Hello les gourmandes,

Encore pas mal de p'tites recettes à partager avec vous! Faut juste que je trouve le temps de rédiger tout ça!
On s'en rend pas compte mais c'est du boulot un blog! Préparer des ptites choses qui se mangent, prendre des photos, taper les recettes, arranger les photos, et surtout, le plus contraignant mdr... MANGER le fruit de notre travail! lol lol.... Eh oui! Tout ça pour ça! Après tout, tant que chacun y trouve son compte c'est l'essentiel! Ce ne sont pas mes gourmands qui vont dire le contraire hein (Ni moi d'ailleurs!)!
Aujourd'hui, je vous viens avec une recette de p'tits gateaux salés, tout moelleux et très gourmand! Parfaits pour accompagner une p'tite soupe! Ils ont beaucoup plu à ma table.. Lancez-vous, y'a plus qu'à!

Pour 10 p'tits cakes:

Ingrédients:

1 petite pomme de terre

1/2 oignon

1/3 de blanc de poireau

1 gousse d'ail

70gr de farine

30gr de maizena

1càc de levure chimique

Sel, poivre

1 oeuf

4càs d'huile neutre

1càs de crème fraiche épaisse

100ml de lait

1 poignée de fromage rapé

Préparation:

Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon finement émincé et l'ail écrasé. Ajouter le morceau de blanc de poireau finement émincé et la pomme de terre rapée finement au robot. Saler légèrement.  Faire revenir le tout quelques instant jusqu'à cuisson. Une fois la préparation cuite, reserver pour que ça refroidisse.  Dans un bol mélangeur, mélanger les ingrédients secs: La farine, la maizena, la levure, une pincée de sel et du poivre. Dans un autre bol mélangeur, mélanger les matières liquides: l'oeuf, l'huile, la crème et le lait. Verserr le mélange liquide sur le mélange sec. Bien mélanger pour qu'il n'y ai pas de grumeaux. Ajouter les légumes cuits et la poignée de fromage râpé. Bien mélanger. Remplir les alvéoles d'un moule à mini cake en silicone presque à ras (un peu plus que le 3/4). Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les petits cakes soient cuits et dorés.  A déguste tiède ou froid!

 En partenariat avec:

Coucou,

Aujourd'hui pour le dîner j'ai préparer une délicieuse tarte salée, simple et rapide, du moins rapide si on est équipée du super Nicer Dicer Plus.... Je rappelle que ceci n'est pas un billet sponsorisé!!! Mais je vous en reparle car j'aime vraiment ce nouvel ustensile, il est pratique et facile d"entretien... Et très coupant... mon pouce peut en témoigner ;)
Il est pour moi tout a fait compatible avec ma cuisine, j'aime les recettes simples, accessibles, familiales et délicieuses! Mais surtout rapides à préparer car on n'a pas toujours le temps ou l'envie de rester des heures en cuisine. Désolée pour les pas jolies photos, elles sont prises à l'arrache!

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

7 ou 8 pommes de terre moyennes

1 gros oignon

2 gousses d'ail

Huile d'olive, sel et poivre

Persil

125gr d'emmental français en bloc

1 oeuf

60ml de lait

70ml de creme liquide

Préparation:

Éplucher l'oignon et le couper en fine brunoise à l'aide du NDP. Dans une sauteuse, verser un filer d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon, ajouter deux gousses d'ail écrasées au presse ail. Découper en brunoise les pommes de terre, épluchées et lavées au préalable. Ajouter les pommes de terre dans la sauteuse. Mélanger. Ajouter le persil ciselé, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau cuire a couvert une dizaines de minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, couper l'emmental en brunoise aussi avec le NDP. Foncer la pâte feuilletée dans un moule à quiche. Quand les pommes de terre sont tendres, couper le feu. Et transvaser la préparation dans un saladier pour que ça refroidisse un peu. Ajouter la brunoise d'emmental, mélanger, et disposer la préparation dans le fond feuilleté. Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait la crème, saler et poivrer légèrement. Verser cette préparation sur les pommes de terre. Enfourner pour une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 220°. Servir chaud. 
Bonne dégustation.

Coucou,

Je continue avec ma mini vague de recette salée, pour cette fois, un délicieux gâteau de pommes de terre, je l'ai appelé "gâteau" car il m'a fait penser au fameux "invisible" version salée, le fait de couper les pommes de terre à la mandoline, permet de pouvoir bien tasser le tout et d'obtenir cette texture fondante, un vrai régal! Alors je profite pour remercier à nouveau la boutique GIF pour la magnifique mandoline reçue, c'est un vrai bonheur de l'utiliser.

 Pour un plat moyen:

Ingrédients:

6 ou 7 grosses pommes de terre

Beurre

150ml de lait

200ml de crème

2càs de maizena

1 oeuf

Sel, poivre du moulin

1 pointe d'ail en poudre

Herbes (J'ai mis de l'origan)

Noix de muscade

Préparation:

Commencer par peler les pommes de terre et les laver.  Les couper finement à la mandoline. Dans un bol mélangeur, mélanger le lait, la crème, l'oeuf et la maizena. Saler, poivrer, ajouter l'ail, un peu de noix de muscade râpée et de l'origan. Bien mélanger. Beurrer généreusement un plat à four. Diposer les pommes de terre en les tassant bien.  Verser dessus le mélange précedent.

Couvrir le plat d'alu, et mettre au four pour 40 à 50minutes à 200 - 220°. Une fois le plat cuit, retirer la feuille d'alu et faire gratiner un peu sous le grill.

Merci à

Hello,

Je me décide enfin à éditer les recettes qui traînent depuis un petit temps déjà. Je plaide coupable, j'ai deserté vos blogs et le mien, je suis très occupée en ce moment, j'ai pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine ou au bloging, je vous rassure on mange toujours autant hihihi mais pas le temps de faire des photos...  Je commence par ces bricks croustillants qui ont vite été dévorés.

Ingrédients:

1 paquet de feuille de brick

1 oignon

1 ou 2 petites pommes de terre

1 boite de thon

Sel, poivre noir

Coriandre

1 oeuf dur

Préparation:

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile, ajouter l'oignon finement émincés. Laisser revenir à feu moyen. Éplucher les pommes de terre et les découper en très fins petits cube, les ajouter dans la sauteuse avec l'oignon. Couvrir et laisser cuite une dix à quinze minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient pratiquement cuites, ajouter le thon émietté, l'oeuf dur émincé. Saler, poivrer, et finir par la coriandre finement ciselée. Bien mélanger la farce. Laisser cuire encore quelques instants. Une fois la farce cuite, la réserver afin qu'elle refroidisse.  Couper les feuilles de bricks en deux pour avoir des demis cercles et façonner des bricks. Cuire au four une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir chaud!

Coucou,

Des délicieux petits muffins salés moelleux et bien parfumés, les enfants les ont croqués à pleines dents!  Une recette qui vient de chez Naouel du blog Evasion Culinaire.

Pour 12 muffins:

Ingrédients:

3 pommes de terre moyennes

1 oignon

1 gousse d'ail 

1 morceau de gingembre frais

Herbes sèches (basilic et persil)

3 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 verre de farine

Sel, poivre, curry, paprika

Piment en poudre (fac.)

Fromage râpé

Beurre

Préparation:

Commencer par émincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail écrasé, le gingembre râpe, saler et épicer.  Une fois que l'oignon est translucide, couper le feu et réserver. Éplucher les pommes de terre et les râper avec la grosse râpe dans une passoire. Bien presser les pommes de terre ainsi râpées entre les mains, afin d'en extraire toute l'eau. Mettre les pommes de terre dans un saladier, ajouter les oignons épicés, la farine, la levure, les herbes sèches et les oeufs. Finir par une belle, poignée de fromage râpé, mélanger. Partager la préparation dans les moules a muffins en silicone , déposer dessus une noix de beurre (je ne l'ai pas fait). Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minute jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.

Coucou,

Allez c'est reparti pour des recettes made by me :)

Une bonne tarte salée réalisée il y a quelques temps, qui fut bien appréciée par ma petite famille. Issue d'une page de Cuisine Actuelle arrachée dans une salle d'attente... Je ne dirais pas où mdr!!!... J'ai largement modifié la recette par rapport à ce que j'avais sous la main.

Ingrédients: 

1 rouleau de pâte feuilletée

3 grosses pommes de terre

12 champignons "rosé des prés"

1 oignon

1 gousse d'ail

Quelques brins de coriandre

Sel, poivre, thym seché

1 Brie

2 oeufs

1 yaourt grec

100ml de crème liquide

Préparation:

Dans une poele, faire revenir dans un filet d 'huile, l'oignon finement émincé et l'ail ecrasé. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Les faire revenir avec l'ail et l'oignon, saler et poivrer légèrement.

Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 10 minutes environ, épluchées et coupées en petits cubes au préalable.

Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre cuites, le mélange oignons-champignons, et la coriandre fraîche finement ciselée, et la moitié du brie coupée en petits cubes. Dans un autre bol, mélanger les oeufs + la crème + le yaourt grec. Saler, poivrer et ajouter le thym.

Foncer la pâte dans un moule à quiche, verser le mélange pommes de terre-oignons, champignons et brie. Verser dessus le mélange oeufs-crème-yaourt. Répartir sur la tarte des tranches de brie. Cuire dans un four préchauffé à 180/200° 25 à 30 minutes.

Coucou,

Je sais je me fais très rare ces derniers temps, petite grosse baisse de forme! L'envie est plus à une cuisine rapide et facile à manger! Pas le temps de mettre les petits plats dans les grands! J'aime toujours autant cuisiner mais vu mon horaire de boulot et le temps perdu dans les transports en commun, j'ai à peine de le temps de dire OUF ! Je pars à 07.00 et rentre à 18.00! Alors vous vous imaginez bien qu'en cuisine c'est de l'express rapido! En plus faut dire qu'avec la nuit qui tombe très vite pas facile de prendre des jolies photos! Je vais néamoins essayer d'éditer quelques recettes, alors même si les photos ne rendront pas toujours justice à mes p'tits plats, vous aurez que des bonnes choses à déguster :)

Allez c'est parti pour un bon gratin réconfortant!

Ingrédients:

1/2 chou-fleur

6-7 pommes de terres moyennes

200ml de crème liquide

1 oeufs

4 portions de Vache qui smile*

Sel, poivre, curry, Aromat (de Knorr)

Préparation:

Commencer par éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes. Détailler aussi le chou-fleur en bouquet et le laver. Saler légèrement avant de disposer le tout dans le panier vapeur. Cuire ensemble les pommes de terre et le chou-fleur à la vapeur 13 minutes environ à la cocotte minute. Une fois les légumes précuits, les disposer dans un plat à gratin. Dans un bol, écraser le Vache qui smile (Vache qui Rit) à la fourchette et le mélanger avec l'oeuf, bien mélanger, ajouter la crème, le sel, le poivre, le curry et l'Aromat de Knorr. Verser ce mélanger sur les légumes. Parsemer de fromage râpé. Couvrir d'alu et enfourner pour 30 minutes. Après les 30 minutes, retirer l'alu et laisser gratiner sous le grill encore quelques minutes! C'est prêt! 

Hello,

Une recette simple, rapide et délicieuse. Pour cette recette j'ai utilisée la chair de mes courgettes rondes, si ces feuilletés vous tentent, il vous suffit simplement de la remplacer par une demi courgette normale.

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée

Un petit bol de chair à courgettes (ou 1/2 belle courgette avec la peau)

1 oignon

2 ou 3 pommes de terre selon leur taille

1càs de coriandre

1càs de crème épaisse

Sel, poivre

1 petite poignée de fromage râpe (fac.)

1 oeuf battu pour la dorure

Graines de pavots ou autres

Préparation:

Commencer par cuire les pommes de terre coupées en tout petits cubes à la vapeur. Dans une poêle, faire revenir l'oignon finement émincé dans un peu de matière grasse. Ajouter la courgette coupée en petits morceaux, laisser cuire 10 à 15 minutes en mélangeant souvent jusqu'a ce que toute l'eau de la courgette s'évapore. Ajouter les pommes de terre, ajouter la càs de crème épaisse, la coriandre, saler, poivrer, bien mélanger, laisser encore cuire un petit moment, la pomme de terre en cuisant va légèrement s'écraser. Laisser la préparation refroidir, ajouter une poignée de fromage râpé. une fois la préparation bien refroidie, il suffit de couper la pâte feuilletée en huit parts, déposer un peu de farce à la base de chaque part, rouler pour former un croissant. Badigeonner d'oeuf battu, saupoudrer de graines de pavots ou autre, et enfourner dans un four préchauffé à 180°, pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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Coucou,

Je vous présente un plat rapidement préparé il y a quelques jours et bien apprécié par ma petite famille. Il faut dire que le poisson, c'est bon et on aime ça!

Ingrédients

Boulettes de poisson en sauce:

3 filets de poissons ( pangas pour moi)

1 filet d'huile 

2 gousses d'ail

1 càs de coriandre finement ciselé

1 càs de persil finement ciselé

Sel, cumin, épices poissons, paprika, poivre noir, ras el hanout, gingembre moulu.

1/2 sachet de riz cru (65gr)

Sauce tomatée:

1 gros oignon

1 poivron rouge

1 boite de tomate pelée

1 cube de légumes

Sel, poivre noir, paprikas

1/2 càc de pesto rosso

Coriandre

Pommes de terre au wok:

1 oignon

4 ou 5 belles pommes de terre

Sel, poivre du moulin

Épices de Provence

Coriandre

Préparation:

Commencer par hacher en petits morceaux le poisson complètement dégelé si c 'est du poisson surgelé, personnellement je le fais au couteau pour qu'il reste des petits morceaux et surtout et pas au hachoir! Mettre le poisson haché dans un saladier, mettre l'huile de préférence de l'huile d'olive, l'ail écrasé au presse ail et la coriandre et le persil finement ciselé. Ajouter aussi le riz cru. Saler, poivrer et mettre le reste des épices au goût. Bien malaxer la préparation avec les mains,et former des boulettes. Réserver les boulettes. Ensuite préparer la sauce. Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile, quand l'oignon commence à devenir translucide, ajouter le poivron coupé en fins petits carrés, la tomate pelée écrasée à la fourchette, les épices, le pesto, le cube et la coriandre. quand ça commence à mijoter y ajouter un petit verre d'eau, mélanger et mettre les boulettes. Laisse cuire à feu moyen, si besoin ajouter encore un peu d'eau, quand la sauce commerce légèrement à réduire baisser le feu à feu doux.

Pour les pommes de terres au wok, il suffit de les éplucher, de les laver, et découpée en petits cubes. Faire revenir dans de l'huile et un oignon finement haché, et y ajouter les cubes de pommes de terre. Saler et poivrer, épices de Provence une grosse pincée de coriandre. Et laisser cuire à feu doux, en tournant de temps en temps. Quand elles sont tendres c'est qu'elles sont cuites.

Servir les boulettes arrosées de sauce et les pommes de terre à coté.

Bon appétit!

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Coucou,

Je vous présente la recette parfaite de gnocchis, une recette de base, à accommoder selon vos envies, ce jour là nous les avons dégustées juste poêlées, avec sel poivre et basilic séché pour accompagné une grillade et une salade! C'est chez Chef Nini que j'ai piochée cette recette, et c'est définitif je la garde! la seule chose c'est que la prochaine fois je les ferais un peu plus petits. Vous aurez juste les photos de gnocchis encore crus, car une fois cuits, ils ont été poêlées et dévorés très vite, trop vite pour être photographiés! lol

Pour 35 gnocchis:

Ingrédients:

550 de pommes de terre (Bintje pour moi)

1 jaune d'oeuf

100 gr de farine

Sel, poivre

Préparation:

Commencer par cuire les pommes de terre en robe des champs dans une grande casserole d'eau.  Un fois cuites, les égoutter, les laisser refroidir et les éplucher. Les couper en morceaux dans un grand saladier et les écraser à la fourchette. Ajouter le jaune d'oeuf, la farine, le sel et le poivre, continuer d'écraser à la fourchette afin de bien incorporer l'ensemble de manière à obtenir une pâte un peu "collante", si elle colle trop ajouter un peu de farine (je n'ai pas eu à le faire).

Fariner votre plan de travail. Prélever des petites quantités de pâte à gnocchis avec une petite cuillère, rouler la petite boule de pâte entre les mains (farinées), et aplatir très légèrement afin d'obtenir une belle forme ovale. Déposer sur un plan de travail fariné. Faire ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. Avec un couteau, faire deux ou trois traits sur les gnocchis en pressant légèrement avec le coté tranchant du couteau.

Faire bouillir une grande casserole d'eau, et y mettre les gnocchis par petites quantités, dès qu'il remontent à la surface c'est qu'ils sont cuits, les retirer directement avec un écumoire et les déposer dans une passoire pour les faire égoutter, ensuite les réserver dans un plat en les espaçant pour qu'il ne collent pas les uns aux autres.

Ils peuvent être accommodés de différentes manières, pour ma part je les ai juste poêlées dans une noix de beurre, assaisoner de sel, poivre et basilic...Un délice! Et Comme toute la maisonnée à apprécié, d'autres recettes de gnocchis suivront prochainement.

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