Verrine à la mandarine et son nuage épicé
Un excellent dessert léger et goûteux! Haut en goût! Le mariage de la mandarine et de la saveur des épices spéculoos est sublime. Il se déguste bien frais, mais réchauffe le coeur et l'estomac lol :) Sans plus tarder la recette et les photos...
Pour 5 ou 6 verrines:
Ingrédients:
5 mandarines
1 sucre vanille
1 càs de miel
Épices spéculoos
Nuage épicé:
200 ml de crème liquide entière bien roide
150 gr de fromage blanc
1 ou 2 càs de sucre
Épices spéculoos
Déco:
1 mandarine
Épices spéculoos
Quelques spéculoos émiettés
Préparation:
Commencer par éplucher les mandarines, partager les mandarines en quatre, et puis couper les quartiers en tranches pour faire des petits triangles. Les mettre dans un saladier, ajouter un peu d'épices spéculoos (au goût), napper d'une cuillère à soupe de miel, le sucre vanille et mélanger. Pendant que les arômes s'imprègnent, monter la crème en chantilly avec le sucre, ajouter une pointe épice spéculoos pour la parfumer. Ajouter le fromage blanc et fouetter encore quelques secondes. Partager les mandarines parfumées dans le fond des verrines, mettre dessus, deux càs de crème chantilly au fromage blanc. Soupoudrer chaque verrine d'une petite pincée d'épices spéculoos. Décorer avec des miettes de spéculoos et un quartier ou un tranche de mandarine!